Come on,let's eat sweet balls
来源:美味食谱馆 4.86K
本来是要做雪媚娘的,结果,皮子蒸好后,发现还有点儿五仁馅儿,随手拿来捏了几个球儿。多出来的皮子又包了芒果肉,全部裹上椰蓉,柔软中带点儿Q弹的口感,蛮招人喜欢的。
雪媚娘的皮子做法,下厨房上头一搜一大堆,我是参照了几个方子后,又自己琢磨了一个更软的皮子做法。
其实,说是雪媚娘的皮子,还不如说这皮子是个百搭,冰皮月饼(见下图)、椰蓉糯米滋等等都用得上。包入啥馅儿,它就是啥玩意儿了。
用料
皮子: | |
三象糯米粉 | 220克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 250克 |
玉米油 | 20克 |
黄油/玉米油 | 15克 |
细砂糖 | 15克(喜甜用20-25克) |
馅儿: | 适量 |
芒果肉切小丁 | 适量 |
豆沙、火龙果、五仁、椒盐等等 | 爱用啥馅儿就用啥馅儿 |
Come on,let's eat sweet balls的做法
所有材料混合,过筛一下,盖个盘子,电压力锅,选择快速煮饭,时间到,焖一会,取出来,稍凉一下,戴上一次性手套,加入黄油或玉米油,揉成光滑的团子(如图)。
趁热可以裹入除了淡奶油之外任何果馅儿。上图是当冰皮用。
这是裹入了芒果肉
如果裹入淡奶油,加点奥利奥饼干碎和芒果肉或火龙果肉,就是雪媚娘。
做雪媚娘的话,需要准备些熟的糯米粉裹面。生的糯米粉用微波炉”叮”五分钟就是熟的糯米粉了。就这么easy!
不过,这团看起来摸起来都柔软无比的面团,可是个真正的”百搭”。碰啥粘啥。当然,烘焙纸和一次性手套根本就不搭理它的”粘性”。
如果,表面不喜欢裹上椰蓉的,可以滚上白芝麻也挺好的。
千种美味,万般滋味,写不完的方子,做不尽的法子。唯有自己舌尖喜欢的那一抹味道,才是真正适合自己的饕餮大餐。
好了,谢谢亲爱的看我罗里吧嗦的写到这里,我这就闪人😊