【Let's Brunch!】菠菜番茄虾仁烤蛋 Spinach Tomato and Shrimp Egg Bake
来源:美味食谱馆 1.86W
无意中的尝试,竟然很成功。
清淡有营养的菜总是心头爱,而且这道菜省时省力。
减脂增肌的童鞋们可以多加点虾仁或者其他的海鲜。
秋意渐浓,正午的阳光斜斜的照进来,来一碗热热的菠菜番茄烤蛋,就着南瓜小米粥,一勺一勺把它挖完的时候,感觉这一刻过的很奢侈。
用料
食材 | |
菠菜 | 300g |
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 1个 |
大虾仁 | 若干 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
洋葱碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
蒜蓉 | 少许 |
小虾米 | 若干 |
酱油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
罗勒粉 | 适量(按喜好添加) |
【Let's Brunch!】菠菜番茄虾仁烤蛋 Spinach Tomato and Shrimp Egg Bake的做法
将大虾仁事先用盐,蒜蓉和酱汁(番茄酱/甜辣酱/酱油/黄芥末等喜欢哪个用哪个)腌制15分钟。
把菠菜洗净擦干,切成菠菜碎均匀铺满烤碗底层。
鸡蛋打散放入盐,黑胡椒,蒜蓉,小虾米和一勺酱油。搅拌均匀后1勺(15ml)橄榄油拌匀。
将鸡蛋液倒入烤盘,注意每一片菠菜都要浸到。可以用勺子压一压使所有菠菜充分浸到蛋液。
番茄切片,铺在菠菜叶上,撒些许罗勒粉和黑胡椒粉。
放上腌好的大虾,撒些许马苏里拉芝士。烤箱200度30分钟即可出炉。
小贴士
如果有亲做酸奶多下来的乳清也可以用,代替一个鸡蛋的量。
其实把大虾换成鸡肉牛肉也是完全可以的,不过烤制时间建议加长到40分钟。