超简单的用微波炉自制李子酱

现在正是水果上市的季节，有的时候水果买多了，或者买回来的水果不太好吃，怎么办？总不能扔掉吧，没关系，我来教您做成果酱。自制果酱酸甜度可控，无添加，安全卫生，总之，好处多多。我今天写的是做李子酱，其实也可以用这个方法做草莓酱、蓝莓酱、桃酱……
   今天我正做着李子酱，想起我从“下厨房”中受益颇多，我觉得也应该尽自己所能，为厨友们做点贡献。因此就把做李子酱的方法写下来了，但我的李子酱其实已经做了一半了，所以前几步都没有照片，请大家谅解！

用料  

超简单的用微波炉自制李子酱的做法  

1. 将李子洗净，去核儿。将李子肉稍微切小块一点，放在有一定深度的微波容器中，最好是玻璃的。（我用的容器是16*16*11.5cm的，底部略小）

2. 加250克冰糖和2克盐。

3. 将洗净的柠檬放在碗里，放入微波炉，高火转1分钟。将柠檬汁和肉挤入装李子的容器中，注意将柠檬籽挑出来。

4. 将装有李子的容器，放入微波炉，高火转10分钟，用勺子搅拌一下，观察酱汁的浓度和液面的高度，如果容器中还是果子是果子，液体是液体，且液面没比最初放进微波炉时低多少，这样说明还不行，那就得再放进微波炉里转几分钟。

5. 最终液面到原先的1/2处时，虽然容器中的果酱还显得比较水，而不够酱，这样也不要紧，放凉之后就成酱了。

小贴士

1.果子要买熟透的；
2.没有冰糖，白砂糖、绵白糖都行；
3.根据水果本身的甜度和个人口味调节糖的用量；
4.我们家的微波炉是750瓦的，微波炉的功率不同，请适当调整加热时间。