川贝秋梨薄荷膏
来源:美味食谱馆 2.16W
我家在沈阳,属北方。最近天气比较燥,而雾霾偏多,大人小孩爱上火。于是决定自己熬秋梨薄荷膏,自己熬制放心,毕竟没有任何填加剂。费话不叙,开工……
用料
秋梨(我用的雪梨) | 8个 |
罗汉果 | 1个 |
川贝 | 20克 |
金银花 | 20克 |
薄荷 | 20克 |
冰糖(可不加) | 4块 |
蜂蜜 | 若干(自己掌握) |
川贝秋梨薄荷膏的做法
1.准备好用料。我只是把原料样子列出。
2.雪梨洗净,去皮,用榨汁机榨汁。梨汁用筛子过滤二次后倒入砂锅中。大火煮开,加入所有配料,然后转小火慢熬。
3.熬三十分钟后,停火。用筛子过滤梨汁,把川贝,金银花,罗汉果,甘草,红枣过滤掉,只留下梨汁。倒入砂锅,继续小火熬制。
4.当砂锅中梨汁最上层部分全部翻起均匀小泡时,一定要注意注意注意,关键时刻来了。要不停的搅动,当梨汁变一般黏稠状态即可,立即关火,同时继续搅拌二十秒,倒入无水容器中。
5.梨膏熬制的成败标准。我个人觉得,晃动装梨膏的容器,梨膏可以晃动,而且又挂容器壁即是成功。
最后梨膏放凉,加蜂蜜调均匀,冷藏保存。
谢谢大家,侠盗小高飞敬上。