化州味的蒜香咸肉粽子

用料  

化州味的蒜香咸肉粽子的做法  

1. 肉我切成这样长条的，方便

2. 放入蒜，油，五香粉，蚝油，酱油，老抽，生抽，盐，花生油。

3. 把配料加一起疯狂的搅拌，放冰箱冷藏（提前一天腌好，更入味）

4. 米和豆豆泡好要沥干水，一起搅拌好，放点盐（煮的时候是泡着煮，加盐会有味道一点）

5. 这是一种香叶，我老家的那边人都很喜欢吃这个，它名字很多，假篓叶子，香篓叶子等等（某宝有得卖）

6. 叶子是某宝买，买大号，超级无敌好

7. 我的准备工作做好了。

8. 包的时候，这个假篓叶子可以放米下面，也可以放肉里，自己喜欢

9. 加上米，在中间拨开点，可以放肉进去。

10. 肉躺好后再把米铺上去两头折回来就可以困了。

11. 成品（怎么会绑的紧怎么来，不松，不爆米就成功了）

12. 手掌长度，从头到尾都是肉，接下来就是煮粽子咯……

13. 煮粽子的水要没过粽子，煮开后就放小火，粽子，水是沸腾的情况下就好了。要煮3到4小时，过程要盯着看，水少了要加水哦。保证水是一只没过粽子的。用高压锅更快哈。

14. 我这锅用的是高压锅，压了70分钟，煮久点，里面的油才会化掉，吃起来会有绵绸丝滑的感觉。

15. 当当当当，开吃，完美✌️

16. 每一口都有肉哦，味道倍棒，哈哈

小贴士

主要是红豆提前一天泡，绿豆要买那种颗粒大一点的才好吃，猪肉提前一天腌好放冰箱冷藏，这样出来才有味道。我包粽子喜欢咸一点的，所以加盐会多点，但是出来不会咸的那种。