金沙咸蛋黄沙琪玛

松软的沙琪玛，全家人都超级爱吃，放了咸蛋黄调料更好吃啦

♨️注意⚠️
1⃣️面团要偏软那种
2⃣️熬糖时候搅拌均匀就小火熬，不要过度搅拌
3⃣️放烤盘里要使劲压实，要不然会撒

用料  

金沙咸蛋黄沙琪玛的做法  

1. 称出金沙咸蛋黄调料味料，烤盘中刷油撒上坚果

2. 鸡蛋液打散，放上酵母粉搅拌均匀

3. 放入面粉和奶粉，搅拌成面絮

4. 用手揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

5. 醒好的面团擀成薄片，分几份

6. 撒一层面粉防粘叠起来，切成细面条，撒一层薄面抖撒防粘

7. 锅里放油，放入筷子周围起小气泡，放一根面条浮起就可以炸了

8. 转小火，分几次放入面条，炸至微黄就可以捞出了

9. 锅里放入水，糖和麦芽糖，搅拌均匀就不要再搅拌了，小火熬至冒大泡，温度在115在120度之间，没有温度计的用两根筷子放锅里可以拉丝就可以了。

10. 放入炸好的面条快速搅拌关火，再放入金沙咸蛋黄调料，快速搅拌均匀

11. 倒入烤盘中，上面放一张油纸用手使劲按实，放有点温度脱膜，就可以切块了

12. 放凉切块就可以啦～

13. 松软～

小贴士

1⃣️面团要偏软那种
2⃣️熬糖时候搅拌均匀就小火熬，不要过度搅拌
3⃣️放烤盘里要使劲压实，要不然会撒