操作超简便的~糯米排骨

♠糯米排骨制法非常简单，但浸泡糯米、腌制排骨以及蒸制，都需要比较长的时间。
♠建议至少提前半天准备哦😏

用料  

操作超简便的~糯米排骨的做法  

1. ●糯米淘净，直饮水浸泡2-6小时。天气热请放冰箱冷藏。
   ●纤排洗净沥干水份，加耗油、盐、糖、老抽，姜片葱段。
   ●盐度以比平时烹饪稍咸一点为度。最后蒸制是，盐分会被糯米饭吸收部分，蒸出来就正合适。
   ●腌制时间1-2小时。

2. ●沥干糯米，越干越好。
   ●蒸笼垫屉布。或浸发的干荷叶。底部铺上一层沥干的糯米。

3. 每一块排骨在糯米里滚一转，充分沾上米粒。

4. 全部码进蒸笼。

5. ●倒入剩余的糯米倒在排骨上，铺平。
   ●均匀淋上生抽在糯米面上，让蒸好的糯米饭也有适量盐味。

6. 将屉布或荷叶包裹起来，蒸制75-90分钟。

小贴士

●蒸锅盖尽量选择无透气孔的。
●蒸屉和锅体密合度不好的话，请用长条型毛巾裹紧漏气的地方。