蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了

蚂蚁上树又名肉末粉条，是湖南省四川省的传统名菜之一。

用料  

蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法  

1. 粉丝洗净，用温水浸泡20分钟，泡至软透，备用。

2. 起锅烧油，放姜蒜葱.红椒断炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放入肉末一起炒，加入生抽.老抽.陈醋.蚝油.香油和一小碗清水烧开。

3. 放入泡软的粉丝翻炒，让水全部吸进粉丝里面去，最后放青椒炒至断生。

4. 出锅啦！！！

小贴士

这道菜炒粉丝的时候，
一定要用中小火，
因为火大容易粘锅。