儿童宝宝小台肠

来源：美味食谱馆 9.07K

风靡儿童宝宝圈，成人圈的，早餐午餐晚餐必备小台肠，分享给大家

用料

儿童宝宝小台肠的做法

工具：
    灌肠器（买羊肠衣会送）
    两个盆（一个摔肉，一个存放）
    保鲜膜
    刀🔪（切小肉丁丁）
    一次性手套🧤
肉买回来，把肉皮去掉。
⑵肉用流动水冲洗干净。
⑶拿个小盆接一盆清水，把羊肠衣拿出来泡上。一斤肉的话，大概泡肠衣2-3根。
肉的处理（肉馅和肉丁）
⑴肉馅：
如果家里有绞肉机的，直接取三分之二的肉，然后用绞肉机绞碎。如果没有，可以直接剁碎。剁成米粒大小就行。也可以让菜市场师傅帮你绞碎，绞三分之二就行✅
⚠️肉丁不要切太小。切0.5-1厘米的肉丁丁。不是肉片哈。是肉丁。小正方体那种丁。大概指甲盖这么大小。肥肉也要取一点切成丁。这样口感丰富。切完以后，把肉糜和肉丁倒在一起。
肠子不要罐的太满，否则稍后系肠时，由于空间太满，再因为系肠挤到一起很容易爆开
⚠️肠子也不要罐的太松，否则空间感太大，浪费肠衣，出来的肠子也会很小
煮肠
冷水下锅就行。
全程中小火❤️❤️❤️
一定不要开大火！！！！❌❌
不然你的肠子会煮爆炸💥💥💥
打包储存起来
煎着吃，煮着吃，砂锅吃，火锅吃……等都可以！