多彩鲜蔬饼，美丽又美味

用料  

多彩鲜蔬饼，美丽又美味的做法  

1. 准备食材：我按照三个人的量准备了1个小的西葫芦，2个鸡蛋，培根，2个小彩椒。因为这是给小朋友做的午餐，所以我选择了红红绿绿颜色鲜艳的食材，看上去比较有食欲。

2. 用量不需要太多，根据食量添加即可。如果喜欢吃蔬菜可以再放些其他的绿叶菜。

3. 将准备好的西葫芦去皮擦丝，彩椒和培根切成小丁备用。

4. 准备200克面粉，加水和鸡蛋调成糊状，注意不要太粘稠，不然做出来的饼会很厚不好吃。

5. 将西葫芦丝和彩椒放入面糊中，再根据个人口味添加食盐和黑胡椒粉。然后搅拌均匀后备用。

6. 先开火将平底锅热一下，然后放入培根，炒至金黄捞出，再倒入面糊中。这样再煎鲜蔬饼的时候，培根的口感就比较酥脆了。

7. 将平底锅中放入少许植物油，或者黄油，然后将搅拌了鲜蔬和熟培根的面糊放入锅中煎至两面金黄就可以出锅了。

8. 吃的时候根据个人口味，可以搭配番茄酱或者越南辣椒酱，美味!

小贴士

这个鲜蔬饼操作简单，从准备食材到吃上饭半小时搞定。个人感觉这算是一个方便快捷营养均衡的快手餐了。