快手早餐｜家常版鸡蛋卷饼

非常适合当早餐的一道超快手小吃——家常鸡蛋卷饼，想吃什么就卷什么进去，开放式早餐，健康有营养。此方是三个卷饼的量，做多做少根据自身需要调整噢，保证水和粉的比例是2:1即可，考虑到面粉的吸水性有差异也可以再适当调整。

用料  

快手早餐｜家常版鸡蛋卷饼的做法  

1. 准备好所有材料，香肠切片、生菜洗净，没有香肠可以用火腿肠、培根、午餐肉代替，想吃什么菜就准备什么食材

2. 将香肠煎熟，盛出备用
   

3. 饺子皮擀薄，平底锅中倒适量油，煎至两面金黄后盛出
   

4. 面粉中倒水搅拌均匀，面糊不能太稠也不能太稀，这样做出的饼皮才能有韧劲又不易破皮。
   平底锅中倒少量食用油，开小火，用大汤勺舀一勺面糊倒入锅中，转动锅，使面糊均匀铺满锅底，转中火。
   

5. 一颗鸡蛋在碗中打散后倒在饼皮上，转动平底锅，使蛋液均匀平铺在饼皮上
   翻面，煎大约30秒后再次翻面，有蛋液的一面朝上

6. 刷上甜面酱或辣酱，关火

7. 加入煎好的香肠、饺子皮薄脆和洗净的生菜
   等稍微冷却一点之后将饼皮卷起，用一次性保鲜袋装好，吃的时候不容易将馅料掉在地上

8. 非常简单，口感不输给外面早餐店卖的哦