法式早餐口袋饼

食材亮点：
口袋饼要做的好吃，必须保证个个空心鼓大包，皮薄菜多吃起来才过瘾，那么今天分享3个要点，按照我说的去做，一定能成功！
调味品亮点：
法式沙拉酱 - 使用法国香草以及番茄酱调出芳香的美味。与散叶莴苣、什锦沙拉、清水蔬菜等是绝妙的组合。

用料  

法式早餐口袋饼的做法  

1. 先准备做口袋饼的材料，高筋粉200克，纯牛奶130克，玉米油15克，酵母粉2克。纯牛奶可以用清水代替，玉米油也可以用别的食用油代替；

2. 面粉中倒入纯牛奶和酵母粉，用筷子搅拌成面絮状，这个时候面团是很粘手的，不要用手去揉；

3. 倒入15克玉米油，将面团揉成光滑的面团。一定要将面团揉透，揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大；

4. 发酵面团的同时，我们可以准备口袋饼里面的菜，我准备了牛肉干、香肠、煎好的鸡蛋、生菜和胡萝卜，以及沙拉酱；

5. 发酵好的面团揉压排气，分成6份，分别搓圆；

6. 烤箱预热200摄氏度，将空烤盘一起放入烤箱预热；

7. 烤箱预热好了，面饼也二次醒发好了。将面饼放入滚烫的烤盘，一定要注意别烫着。
   烤5分钟左右，看到面饼在高温下慢慢鼓起，就成功啦！

8. 发酵面饼很好熟，鼓起的大包表面出现焦斑就可以拿出来了；

9. 烤完的口袋饼从中间一分为二，在饼的内侧抹上一层沙拉酱；

10. 根据自己喜欢，放入喜欢的蔬菜肉类就可以啦！鸡胸肉、里脊肉、土豆丝、海带丝都是不错的选择。是不是比做肉夹馍都简单呢！也可以头天晚上活好面，放冰箱发酵，第二天早上拿出来做。

小贴士

1、面粉选择高筋粉，高筋粉有足够的延展性，鼓起的大包才不会裂。如果实在没有高筋粉，用中筋粉的话，需要多加2克盐来增加筋度。
2、面团要软和一些，这样烤出来的饼放凉了也不会硬。
3、要想口袋饼个个鼓大包，我们需要在高温环境下烤，所以烤盘要一起预热，如果用锅烙也可以，必须是可以干烙的锅。