怡s【老北京糊塌子】（西葫芦蛋饼，简单又美味）

更多美食分享
欢迎做客微信公众号“怡ssssss”
微信号“jojo27”

用料  

怡s【老北京糊塌子】（西葫芦蛋饼，简单又美味）的做法  

1. 1、西葫芦不用去皮，用工具擦成丝，放少许盐，搅拌均匀，静置10分钟（会出很多水，不用倒掉）。
   2、打入鸡蛋，搅拌均匀，筛入面粉，加入清水（清水可以酌情加入，如果西葫芦出水较多，已经比较稀也可不加），搅拌均匀后，静置20分钟。
   3、入锅前淋少许香油，搅拌均匀。
   4、热平底锅，刷一层油，倒入蛋液后，摇晃均匀，将饼摊平，小火煎5分钟左右翻面继续煎3～5分钟，直至金黄色。
   5、醋加蒜泥是比较传统的，当然也可以搭配红油、老干妈等其他喜欢的酱料。
   

2. 这个其貌不扬的家伙，怎能如此好吃？！特别香糯松软，沾上醋后，简直停不下来！！