万能手抓饼之鸡蛋灌饼

用手抓饼做鸡蛋灌饼，步骤很简单。诀窍是中小火力，新手也可以吃到完美鸡蛋灌饼。

用料  

万能手抓饼之鸡蛋灌饼的做法  

1. 手抓饼不用解冻，直接放入不粘锅。饼本身含油，锅里也不用放油。如果个人喜欢酥脆一点，也可以放少许油。

2. 中小火两面都煎至稍微变色，饼开始鼓起来，就拿筷子慢慢挑开一层。一支筷子压着边，一支筷子顺着撕开，就很容易开个大口子了。

3. 把上面一层翻到一边，敲一个鸡蛋进去，蛋黄稍微捅破，方便熟透。把刚刚翻到一边的饼皮盖回来。小火慢慢煎。

4. 一面煎到金黄，翻过来煎另一面。用筷子压一下，鸡蛋黄部分变硬就可以准备出锅了。刷上喜欢的酱料（欣和甜面酱，辣酱，香菜葱花）

5. 卷起来出锅，搭配一杯喜欢的饮料，营养美味早餐完成✅