早餐食谱 校门口的红豆糕 来源:美味食谱馆 1.29W 以前放学的时候,校门口总有一个挑着箩筐的阿姨在卖水晶红豆糕,软乎乎又带点嚼劲,每次都会去买一点 用料 薯粉 200克 沸水 适量 玉米油 70克 红豆馅 200克 校门口的红豆糕的做法 红豆馅可以买,也可以参考下我之前的食谱自己做。 薯粉一般会结块,要先打成粉或者用擀面杖压成粉状。薯粉倒入碗中,放一壶水煮开,水沸后倒入碗里,大概要淋到粉的二分之一。然后带手套抓成团,混合到后面有干粉就继续一点点加水,直至面团手感像橡皮泥一样。 倒入40克油,抓匀。揉成40克左右的团,包入同等的红豆馅。压成饼状。 上锅蒸15分钟(不要连在一起蒸,会粘) 蒸好取出,倒30克油。带手套抹油,再抹到红豆糕上防粘 皮是QQ的有韧性 校门口 校门口的红豆糕 红豆 好吃