又香又软糯的土豆饼，这早餐太美了

了让孩子宅家不至于“颠倒时间”，养成习惯，豆妈将闹钟订到了8点钟，每天要求准时起床（周六周末除外）。没有早餐买，所以也必须自己动手做些简易的。

比如今天分享的这道早餐——软糯土豆饼。

将土豆压成泥，加入自己喜欢的蔬菜，再来一些糯米粉改善口感，做好的小饼口感软糯，营养丰富，孩子们都特别喜欢！

而且做法简单，10分钟左右就完全够一家人吃！

用料  

又香又软糯的土豆饼，这早餐太美了的做法  

1. 准备食材

2. 土豆洗净，去皮，切片，上锅蒸熟

3. 胡萝卜、洋葱分别切丁，大葱切葱花。

4. 蒸好的土豆片倒入盆中，捣压成泥。

5. 向土豆泥中加入胡萝卜丁、洋葱丁、葱花、鸡蛋。

6. 所有蔬菜充分搅拌均匀后，再加入适量的糯米粉、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀。

7. 分多次加入糯米粉，直至搅拌成稠糊状。

8. 稠糊状，越稀饼越软，多放些糯米粉更有软糯的感觉

9. 平底锅刷油，用勺子舀入面糊或者直接用手团成圆饼状放入锅中

10. 烙至两面金黄即可

11. 软软糯糯的土豆饼就做好啦！

12. 烙的时候满屋香，吃起来满口香，各种蔬菜的搭配好看也好吃，颇受孩子们喜欢！

小贴士

1、糯米粉根据自己喜好添加，加的越少，小饼越软，加得越多，软糯感也越加的明显。

2、没有糯米粉，也可以用普通面粉代替。

3、加入里面的配菜可以自己选择，没有菜，直接加一些榨菜剁碎放进去，味道也很赞的噢！