卤鸭珍卤鸭肫五香鸭肫酱鸭胗
来源:美味食谱馆 1.23W
用料
鸭胗 | 1000克 |
猪骨汤 | 500克 |
猪骨汤配料 | |
猪腿骨 | 一根 |
小葱 | 2根 |
姜片 | 3片 |
鸭胗卤料(一) | |
生姜 | 3片 |
小葱 | 2根 |
冰糖 | 5粒 |
生抽 | 84克 |
老抽 | 35克 |
料酒 | 70克 |
香油 | 10克 |
盐 | 35克(需要酌情加减) |
鸭胗卤料(二) | |
桂皮 | 4克 |
香叶 | 1克 |
花椒 | 0.5克 |
八角 | 3克 |
草果 | 6克 |
山柰 | 0.7克 |
陈皮 | 1.5克 |
小茴香 | 1.5克 |
丁香 | 1粒 |
卤鸭珍卤鸭肫五香鸭肫酱鸭胗的做法