牛角肉卷
来源:美味食谱馆 3.3W
用料
小麦粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
黑芝麻 | 适量 |
清水/纯牛奶 | 适量 |
猪肉 | 250克 |
葱花 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
生抽 | 1.5勺 |
味精 | 少量 |
牛角肉卷的做法
猪肉肥瘦相间.洗净剁成这样
火腿肠切好备用
肉和火腿肠放容器里加葱花.十三香.孜然粉.生抽.味精.
拌匀备用
我超市里买的小麦粉.小麦粉里有一包酵母.比较方便.小麦粉500克加了3克酵母.酵母先用少量温水溶成水状.加入麦粉中温水加少量多次加.差不多成团就放在容器里保鲜膜包好醒20分钟.醒好后柔一会儿.菜板上放点小麦粉防止粘在菜板上.把面团用擀面杖擀成长方形.切成三角形.把肉铺在面皮上.从宽一条开始卷.
刷好蛋黄液撒黑芝麻
油纸铺好.进烤箱.中层180烤20分钟.
烤好啦!有没有流口水了.