珍珠藏玉刺饭团
来源：美味食谱馆 1.61W
用料
| 糯米 | 200-250克 |
| 拍烂鲜虾肉 | 150克 |
| 猪肉碎 | 250克 |
| 切碎马蹄 | 5粒 |
| 青葱粒 | 3汤勺 |
| 冬菇切粒 | 5朵 |
| 螃蟹肉 | 100克 |
| 青豆 | 20粒 |
| 干鱿鱼丝 | 30克 |
| 打散鸡蛋 | 1粒 |
| 麻油 | 1汤勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 酌量 |
| 玉米粉 | 2汤匙 |
| 红辣椒 | 6条 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 指天椒 | 酌量 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 汤 | 2汤匙 |
| 姜片 | 2片 |
珍珠藏玉刺饭团的做法
全部肉类和海鲜要沥干混匀，用手轻轻顺时针搅拌。加入马蹄碎、葱粒、冬菇粒、干鱿鱼丝，鸡蛋、麻油、黑胡椒粉、盐、玉米粉，搅匀成肉饺。放入冰箱冷藏30分钟，备用。
把浸好的糯米沥干。将肉胶搓成小圆球，中间放一粒青豆，肉球外均匀沾上糯米。
中火蒸40分钟即可。
![珍珠藏玉刺饭团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "珍珠藏玉刺饭团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒸是开始做蘸酱。红辣椒、蒜头、指天椒、白醋、糖、盐、姜、适量水，全部切碎混合滚一下。
小贴士
肉饺要切细腻，搅的时候一定要保持一个方向。
