杏仁瓦片 | 杏仁饼干 | 超酥脆 | 超简单
来源:美味食谱馆 2.74W
💕买了一包杏仁片一直都用不完,做这款消耗掉!
不甜的,很酥脆,吃起来味道不错哦。
没想到的是小朋友也很喜欢吃,开心
用料
杏仁片 | 60克 |
蛋白 | 半个(23克) |
黄油 | 10克 |
糖粉 | 15克 |
低筋面粉 | 8克 |
1⃣蛋清里加入糖粉和低筋面粉搅拌均匀
2⃣再加入隔水融化的黄油,这两天天气太冷了,倒进去黄油可能又凝固了,可以隔水放进热水里搅拌
3⃣搅拌成细腻的糊状
4⃣加入杏仁片,翻拌均匀,不要太暴力咯,保持杏仁片完整(混合好放一个小时左右,让杏仁片和糊糊融合)
5⃣整理成自己喜欢的形状(可以随意),我这里用的11寸不粘方盘,刚好一盘
6⃣中层150℃烤17分钟(杏仁变黄就熟了),放凉就可以吃了!!!