被小孩追着跑的咖喱鸡肉包～

这个食材也很简单，馅香料足、一口下去满满咖喱鸡肉，哇！～

配方用量是1kg面粉，包了24个包子，平时吃量少建议减半。

用料  

被小孩追着跑的咖喱鸡肉包～的做法  

1. 准备一块咖喱100g装的那种，洋葱切碎
   
   鸡胸肉切小块，一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉拌匀

2. 500克自发粉加270克温水开水揉面；
   
   和面老规矩：三光（手光、盆光、面光）
   
   和好的面类似粘土的手感，面团上盖上一块湿布，醒发20-30分钟。

3. 炒咖喱，热油先把洋葱碎炒至透明，然后加入鸡肉炒到鸡肉完全变色。

4. 加入半碗水（千万不要加多）煮开后转最小火，下入咖喱块搅拌至咖喱全部融解，在转中火咕嘟一会儿使咖喱酱浓稠后关火。
   
   （包包子不大好的建议先做咖喱酱，做好放冷藏晾凉咖喱酱凝固一些会比较好包）

5. 面团醒发好约开始的两倍大，排气、把面团揉回原来的大小，把面团分成12小剂子。（一般500g面粉我能做12个不大不小的包子）
   
   把分开小面团擀成边缘略薄中间厚些的圆形面皮，约巴掌大小，放入两勺做好的咖喱酱，然后先这样在那样包子就包好了哈哈哈哈哈

6. 蒸锅上的水提前烧开，把捏好的包子放上去再次醒发10-15分钟，再开中火蒸，看到上蒸汽后计时10分钟即可关火。

7. 关火后在闷2分钟，揭盖。

8. 我包子包的不是很好，但是这个味道真的超级赞！

9. 一顿饭吃了三个呜呜🥹

小贴士

没有自发粉：500克面粉放5g酵母、25g白糖加温水270g即成。我的配方是1kg面粉。

吃不完的包子建议冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来微波或者蒸个十分八分钟的就可以吃了。