熔岩乳酪蜂蜜吐司片▎北鼎
来源:美味食谱馆 1.48W
😅😅😅香浓诱人的美味热量炸弹系列…
🥣关于自制吐司:
我基本上一直都用我自己改动出来的一个方子……因为我觉得真的很好吃!😍😍😍我有写菜谱,好奇的可以去翻一翻看看:
《100%中种Q弹吐司▎千代田》
用料
自制吐司片 | 3片 |
kiri奶油奶酪 | 15克 |
总统车达芝士片 | 2片(20g/片) |
总统淡奶油 | 15克 |
总统淡味黄油卷 | 10克 |
百菲酪水牛奶 | 45克 |
日本雪印炼乳 | 5克 |
太古细砂糖 | 8克 |
康维他蜂蜜 | 3克 |
熔岩乳酪蜂蜜吐司片▎北鼎的做法
吐司片切好,厚薄根据自己喜好,建议别太薄;
⭐️我这个吐司片是用千代田1斤的长方形土司盒烤的吐司切的;把需要用到的东西都准备好(我只想吃两块,也就只用了两片吐司哈,但是方子酱汁的量是够抹3片吐司的,我按照方子的量却只烤两片的话,酱汁就会有⅓的剩余);
配方中吐司片除外的所有材料,混合好后小火慢慢加热煮到芝士融化、液体略浓稠即可离火;
离火后用30-40目的漏勺过筛一遍,让它更加均匀顺滑;
过筛好的酱汁静置一会儿让它降温,它的流动性就会变差一些了,变得像果酱一样浓稠;
然后把它均匀的涂抹在吐司片上;放进上火200°C/下火180°C预热好的烤箱中层,大概10分钟左右(烤到自己喜欢的程度即可);
⭐️我这个用蜂蜜等量替换了细砂糖,这样蜂蜜味更重,但是烤好后表面诱人的焦糖反应弱,如果不把细砂糖替换掉,焦糖效果会更好;趁热吃会比较好吃哦!如果凉了感觉就不好吃了😅😅😅♥️♥️♥️
小贴士
❶酱汁熬好以后一定要过滤一下,酱汁才够细腻顺滑;
❷烤的时候也可以在表面撒一些坚果或水果什么的,自己喜欢就好!比如杏仁片、椰蓉、香蕉……