营养美味快手疙瘩汤(拌汤)
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每天快节奏的生活让很多人不能保证自己的三餐,通常不是快餐就是路边摊,其实很多快手又营养的中餐才是我们生活中能量的补充!特别是这个疙瘩汤,有的地方叫拌汤,真的是美味又营养,老少咸宜!
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 2个 |
各种蔬菜 | 适量 |
面粉 | 一小碗 |
盐 | 2盐勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
营养美味快手疙瘩汤(拌汤)的做法
鸡蛋鸡蛋炒炒,蔬菜蔬菜炒炒,为什么说蔬菜适量呢,其实就是根据个人喜好,什么蔬菜都可以放,我通常最喜欢青椒和蘑菇类的,这样做出来觉得汤特别鲜美!
炒制五分熟的时候加西红柿进入炒,西红柿也炒制五分熟的时候放盐两盐勺。这样既出汁,又入味!
待西红柿出汁后加入开水,盖盖子等锅煮开!
等锅开这段时间可以用凉水把面粉拌成小疙瘩
锅开了把小面疙瘩下到锅里煮,加适量的料酒、生抽和醋就做好了!
营养美味,香软可口,全家都适合!
小贴士
蔬菜最好不要放淀粉类和粗纤维类的,淀粉类不经煮,比如土豆,会感觉疙瘩汤特别浓稠,影响口感,而粗纤维类的,比如芹菜,煮久了又怕老人孩子咬不动,所以最好是像胡萝卜、青椒、香菇、鸡腿菇、青豆、玉米之类的,会比较好吃!