红枣枸杞核桃酒酿蛋
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用料
米婆婆酒酿 | 一盒 |
鸡蛋 | 3个 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 一小把 |
核桃 | 4个 |
水 | 约酒酿的6倍 |
红糖 | 适量 |
红枣枸杞核桃酒酿蛋的做法
酒酿倒入锅中,加大约6倍的水(根据个人口味和食量来定),加入适量红糖(我喜欢多加),红枣,核桃,大火烧开。
水开转小火煮大约十分钟,鸡蛋搅散,倒入锅中,一边倒,一边不停顺时针搅拌,形成细小均匀的蛋花。
下去蛋花再煮约20秒即可关火。煮久鸡蛋会老。
盛出再撒上几粒枸杞,就可以开吃啦。
小贴士
吃不完放凉吃也不错,重复热会使鸡蛋口感变差,所以所有材料用量还是以人数和食量为准调整。
喜欢汤圆的可以单独煮些,加到甜汤里,也很不错。
枸杞最后撒是因为煮久后里面的籽影响口感。
红汤也可以换冰糖,个人觉得红糖的更好吃。