清葱火腿卷°早餐配稀饭杠杠滴๑
来源:美味食谱馆 1.7W
夏季总稀饭总是主打,来点配菜不错滴~
提示新手妈妈:夏季面团发酵只需要1个小时左右,时间不能过长,发酵过长会导致面团发酸、
用料
面粉 | 250g |
酵母 | 4g |
泡打粉 | 1g |
盐 | 适量 |
猪油 | 适量 |
食用油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
姜蒜末 | 适量 |
午餐肉或者火腿 | 适量 |
清葱火腿卷°早餐配稀饭杠杠滴๑的做法
面粉250g
酵母4g
温水化开〜静止片刻备用面粉加入适量盐〜增加口感和韧劲
适量猪油〜也可以选用黄油〜
实在没有就不加泡打粉1g 放入面粉中(没有可忽略)
兑好的酵母水分次加入面粉〜〜
同时用手均匀搅拌在加入适量清水,面粉搅拌成絮状开始和面〜
揉到手光 盆光 面光开始发面发面需要用布或者锅盖盖住
夏季一般40分钟能发酵好〜面团发到原先2倍大OK〜
发酵过头会导致面团发酸噢发酵好面团需要用力揉,排除面团空气〜〜
体力活〜大家加油揉好面团擀成一张面皮〜厚度适中〜
面皮均匀刷上食用油〜均匀撒上一层薄薄盐〜
用手撒噢〜撒均匀午餐肉切丁〜可选用火腿替代〜
均匀撒在面皮上均匀撒上姜蒜沫
我爱的葱花来咯
尽量切细点从最外卷起来〜〜亲们温柔点卷噢
在分别切成段
取一段〜两边向下压〜做成花状
另一种花卷做法
2段叠加一起〜用筷子向中间压下去,抽出筷子 成了