一颗鸡蛋做厚蛋烧
来源:美味食谱馆 2.88W
如果你只想给便当里加一两块厚蛋烧,
如果你不想用好几个鸡蛋来做厚蛋烧,
或者,你的冰箱里只有一颗蛋。。。
(。•ˇ_ˇ•。)
肿么办呢?
别怕,一颗蛋足够啦~
用料
鸡蛋(最好大点) | 1颗 |
盐或糖 | |
油 |
一颗鸡蛋做厚蛋烧的做法
鸡蛋打到一个碗里,加一点盐(加糖也行),搅匀。平底锅烧到温热,加一点点油,用一张纸巾擦开布满锅底。
转小火,倒入蛋液,稍稍转一下锅,使蛋液摊开但是不用铺满锅底,蛋液最好厚一点。
在蛋液底部熟了但是上面还没有熟的时候,把两边向中间折叠。注意,蛋皮一定是半熟状态!
现在蛋皮是个长椭圆形,从短边卷起来。关火,用锅的余温加热小蛋卷。
用一个卷寿司的竹帘包上蛋卷,包紧一点。等蛋卷彻底冷却后,中间切开。切面向上放进便当,就和厚蛋烧一样啦~