可颂红豆面包

用料  

可颂红豆面包的做法  

1. 面包机揉面（除黄油外）揉至面团光滑。

2. 加入室温软化好的十二克黄油继续揉，揉至可以拉出均匀的薄膜。

3. 把面团用保鲜膜包裹放入冷冻室约30分钟。记住是冷冻！！！

4. 揉面的同时把125克黄油（最好用歌文片状黄油，含水量低，不容易融化，这是起酥的关键）放在室温下软化，软化到用擀面杖可以擀的动的状态，拿油纸包住黄油，擀成12*16的长方形）放入冷藏二十分钟，达到硬硬的状态。

5. 把冷冻好的面团擀成17*19的长方形，包裹住冷藏好的黄油片，擀开，再进行折叠，动作要快，防止黄油软化，把折叠好的面用保鲜膜包严实放入冷藏，三十分钟！注意这次是冷藏！！！（这一步要完成两次折叠）

6. 拿出冷藏好的面片再进行擀开，折叠！（这是第三次折叠）同样保鲜膜裹好放冷藏三十分钟）

7. 再次把冷藏好的面片进行第四次擀开，折叠，冷藏三十分钟！

8. 面片擀成长方形，厚度为3到4mm,切成宽9cm，高约20cm的三角形，由宽头卷起，卷入红蜜豆，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，放入入烤盘。

9. 室温约20-25度进行发酵，面团发酵至1.5倍大时，刷蛋液洒黑芝麻装饰，入烤箱，烤箱提前预热190度，烤15分钟左右，面包上色即可！

10. 开酥成功的面包，烤完之后捏上去是酥酥的感觉！

11. 可以开吃了，酥酥软软的！