下饭肉酱
来源：美味食谱馆 2.95W
超好吃的下饭肉酱，妈妈每天吃饭来两勺，很快又要重新做一些了😄😄😄
用料
| 豆干 | |
| 黄豆 | |
| 豆豉 | |
| 熟肉 | |
| 香菇 | |
| 葱姜蒜 | |
| 蚝油、甜面酱、老抽、冰糖、白芝麻 |
下饭肉酱的做法
豆干切丁，香菇和黄豆泡发一夜之后切丁，熟肉剁成肉沫，豆豉剁碎
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第2张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第2张")
小火慢炸豆干丁，喜欢吃有嚼劲的就炸的时间久一点
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第3张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第3张")
小火炸黄豆，第一次炸至黄豆浮起来，然后再复炸一遍
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第4张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜剁碎
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第5张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第5张")
准备好所有调料
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第6张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第6张")
锅内倒油，油量要没过所有食材。油热下入葱姜蒜爆香，先下入豆豉碎和香菇丁翻炒一会，然后放一勺蚝油、两勺甜面酱、两颗冰糖以及两勺老抽，最后下入豆干丁、黄豆、熟肉沫和两勺白芝麻，小火翻炒十分钟。待肉酱晾凉之后放入玻璃瓶保存。
![下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第7张]( "下饭肉酱的做法步骤图，下饭肉酱怎么做好吃 第7张")
小贴士
1整个过程用小火
2翻炒的时候也可以加一些盐（甜面酱和蚝油里都有盐，所以我没放）
3老抽也可以不放
4油一定要没过食材甚至更多，防止粘锅
