乡里黄豆酱
来源:美味食谱馆 3.28W
这是老妈每年都在做的咸菜,每次回去老妈都把瓶子装 满,让我们带走,觉得不错,讨教了做法,分享一下,有心的人,可以试试哦。
用料
黄豆 | 1000克 |
十三香 | 一盒 |
香油 | 500克 |
花生油 | 500克 |
姜 | 500克 |
红辣椒(鲜的) | 三斤 |
干黄酱 | 500克 |
盐 | 250克 |
乡里黄豆酱的做法
黄豆泡涨,煮熟后,晾至没有水份
炒锅倒入油(两种油一起倒入),小火熟制干黄酱,下入姜,盐,十三香,倒入豆子拌匀,关火
切碎的新鲜红辣椒最后放,晾凉后装瓶