万能剁椒酱
来源:美味食谱馆 2.4W
用料
小米辣 | 10个 |
细青椒 | 3个 |
番茄 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量(少一点) |
白酒 | 适量 |
万能剁椒酱的做法
辣椒、番茄、生姜洗干净,沥干水或者擦干水,番茄一定要用水份足的,我用的这个就不怎么好
戴好手套,把辣椒、番茄、生姜、蒜瓣都切碎,我懒没自己切
切好都放到一个大碗里,加适量盐,一小勺白糖,白酒(一瓶盖差不多了),拌匀,尝尝咸淡,不够咸就再加盐,可以了装瓶放冰箱就行。
小贴士
我是为了借一点蒜味才加了3瓣蒜,喜欢吃蒜的朋友可以多加点