想吃辣椒酱不用买了.教你纯手工制作.香辣美味又下饭
来源:美味食谱馆 1.89W
简单又好吃!
用料
红辣椒 | 500g |
老姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
白酒 | 少许 |
红辣椒用清水洗净,晾一个晚上备用。
姜,蒜,盐,糖,白酒,备用。
红辣椒剁碎,姜蒜剁碎,一起装盘。
再倒入盐糖一起拌均匀。
把搅拌好的辣椒装进一个无油无水的瓶子内,倒少许白酒,盖盖密封,常温发酵两天,再放进冰箱,保存一个星期就可以吃了,下米饭.拌面条都非常的好吃!
小贴士
1..制作过程中的所有材料和盆子瓶子都不能有水有油,不然辣椒容易变化。
2.白酒不用太多,但度数要高一点的。