酱 万能梅子酱 来源:美味食谱馆 1.77W 安安静静熬一锅酱,本身就是一件很快乐的事。这个梅子酱可以用来煮菜,也可以做冷饮,甚至可以涂面包。 用料 青梅 1斤 冰糖 1斤 万能梅子酱的做法 梅子用盐搓一会,洗净晾干,挑去蒂。 梅子和冰糖放进砂锅,小火熬,不停搅拌。 勤快的盆友可以把梅子切成瓣,顺便去掉核。我是整个梅子丢进去的,毕竟我懒。 煮的过程比较漫长,要有耐心。梅子的表皮有些会剥落,夹出来就行,留着也没问题。最后煮到糖浆粘稠就行,放凉了装瓶。我这里夏天很热,所以果酱是放冰箱冷藏的。 用来煮梅子排骨,果汁猪扒,都是不错的 炎热的夏夜,还可以来一杯梅子苏打 完美 万能梅子酱 好吃 梅子