炖猪肚
来源：美味食谱馆 2.41W
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用料
| 猪肚 | 2个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 山药 | 3段 |
| 盐 | 适量 |
炖猪肚的做法
超市买的生猪肚。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第2张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第2张")
放盆中，加水解决。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第3张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第3张")
猪肚加面粉，加白醋。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第4张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第4张")
揉洗揉洗
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第5张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第5张")
洗好的猪肚，表面还是比较黏。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第6张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第6张")
锅烧热，不加油。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第7张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第7张")
把猪肚放入烧热的锅里。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第8张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第8张")
刺啦刺啦，把猪肚的黏膜沾在锅上。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第9张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第9张")
去掉黏膜的猪肚。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第10张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第10张")
用刀切成长条。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第11张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第11张")
开水下锅加葱加姜，大火烧开后除去浮沫。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第12张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第12张")
大火煮之汤变白后，变中小火煮。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第13张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第13张")
猪肚煮熟后加山药块，再煮至山药熟了。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第14张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第14张")
取出白汤，加适量的盐，可以喝肚汤。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第15张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第15张")
取出煮熟的猪肚，可以加沾料吃，也可以在红烧一下吃。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第16张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第16张")
取出山药可以直接吃。
![炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第17张]( "炖猪肚的做法步骤图，炖猪肚怎么做好吃 第17张")
小贴士
猪肚用白面和白醋揉制很重要，用干锅去黏膜也非常重要
