猪肚炖猴头菇

传统的猪肚炖鸡太麻烦了，只想做个快手菜

用料  

猪肚炖猴头菇的做法  

1. 我买的是这种经过处理的猪肚，还是需要用白醋和食盐进行第一次搓洗，然后再用面粉进行第二次搓洗。洗好后把猪肚切成条，如果是菜市场买那种猪肚需要把脏东西去除。到适量料酒到切成条的猪肚里面泡几分钟，然后烧开一锅水把猪肚进行过水，捞出。准备炖汤。

2. 泡发猴头菇 去掉底部的蒂 多洗几遍 没有黄水就可以了。

3. 把猴头菇 猪肚 花椒 姜片 一起放入高压锅按蹄筋键 大约是50分钟。出锅后再放盐

4. 吃的时候再打一个蘸料。我加的剁椒酱 青椒酱 麻油 耗油。

小贴士

泡发猴头菇需多次换水。