家常菜 猴头菇炖鸡 来源:美味食谱馆 1.18W 自己家柴火灶炖的,不喜欢吃鸡的我爱了 用料 猴头菇 个人喜好 鸡 1只 姜 若干 杭椒 若干个 猴头菇炖鸡的做法 食材准备好,鸡剁成小块,姜切片,杭椒切小段 鸡肉块冷水下锅,放入姜、料酒,把血水煮出来,捞出 汤汁留用(碗里内脏是给我家猫主子吃的,请自动忽略) 手忙脚乱忘了拍照。1.鸡肉过水之后洗锅;2.倒油,烧热之后加入杭椒段、生姜,翻炒出味;3.到入备用的鸡块,翻炒,鸡皮炒得收紧了一些之后,就倒入撇掉血沫的鸡汤,加水,水量要没过鸡肉;4依次加盐、老抽、生抽、胡椒、猴头菇,大火焖煮。 煮至收汁即可,汤汁拌饭,我可以吃一大碗! 炖鸡 好吃 猴头菇 猴头菇炖鸡