墨鱼干炖猪肚

用料  

墨鱼干炖猪肚的做法  

1. 当地渔民称“坡晒”的优质墨鱼干

2. 取出墨鱼干的白色内壳

3. 如果喜欢口感软的，可以泡3-4小时

4. 泡好之后，把墨鱼干切均匀小块

5. 处理猪肚

6. 单独煮猪肚

7. 猪肚切块

8. 把猪肚和墨鱼干，生姜一起放入砂锅，炖1.5-2.0小时即可。墨鱼干本身带有咸味，不用另外放盐。

小贴士

1购买猪肚要注意，挑选没有任何异味的新鲜猪肚。
2 墨鱼干选北海渔民按传统工艺制作的竹串晾晒的优质墨鱼干，它用料新鲜，日晒充足，没有任何添加剂。
3 墨鱼干泡2小时候，把它的墨鱼嘴和墨鱼眼取出。