非油炸的健康地三鲜
来源：美味食谱馆 1.76W
地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。把原来的煎炸改为烤箱烤制，努力将油分降至最少，健康少油又能保留其风味。
用料
| 茄子 | 半个 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 青椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一小段 |
| 淀粉 | 少许 |
非油炸的健康地三鲜的做法
把茄子、土豆、青椒切滚块，用烤箱烤软代替油炸，这样少油会健康很多，不爱长肉哦！
![非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第2张]( "非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第2张")
热油爆香葱姜蒜末。
![非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第3张]( "非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第3张")
放入盐、糖、生抽、倒淀粉解开的水调汁，略薄稠就好，不要太多淀粉。
![非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第4张]( "非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第4张")
倒入烤好的三种蔬菜，把菜的表面都挂上汁，完成！
![非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第5张]( "非油炸的健康地三鲜的做法步骤图 第5张")
