美味蒜蓉酱
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用料
干大蒜盘 | 10个 |
油 | 盖过蒜蓉 |
香料 | 半包(百味斋) |
香葱 | 一把约25克 |
洋葱 | 半个约250克 |
美味蒜蓉酱的做法
剥蒜
滚刀蒜
蒜蓉切好
洋葱切小块
放半包
香料冷油下锅
小火慢炸,放几块洋葱块,炸到边缘发黄,捞出香料。
放入洋葱块和小葱(不要切碎,我家是没有完整的了😓)。
如果香料味道还没炸出来,可以隔着漏勺再炸一下(捞出来的主要原因是怕炸久了会发苦)。
香料味道出来了,单独炸洋葱和小葱。
全程小火直炸到洋葱和小葱变焦黄。
捞出洋葱和小葱
把切好的蒜蓉放入油锅,小火慢炸
炸出香味,至颜色变黄。
等油和蒜蓉变凉后装入玻璃瓶中,盖好盖子,放入冰箱。整个房间都是蒜蓉的香味,如果放一周之后再吃,味道会更好。