网红小零食糯米船
来源:美味食谱馆 8.81K
最近的网红小零食太多了,今天解锁糯米船,记录一下,以后用着方便。
用料
主料: | |
黄油 | 15克 |
椰子油 | 10克 |
淡奶油 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
转化糖浆 | 20克 |
蜂蜜 | 10克 |
盐 | 0.5克 |
辅料 | |
黑白芝麻 | 各8克 |
杏仁片 | 16克 |
碧根果仁 | 16克 |
巧克力酱 | 8克 |
网红小零食糯米船的做法
先把三种辅料分别放在碗中,碧根果掰碎提前用巧克力酱拌匀
剩余的主料全部放入小锅中,边搅拌边用小火加热
当温度达到118℃时,立即关火
把糖浆平均倒入三个小碗,和坚果混合均匀,让每一颗坚果都裹上糖浆(由于此步骤需要速度,所以没有拍照,以后有机会再补上)
我看有好多人都是冷冻好后再切条,我嫌麻烦,所以就直接用小勺挖着铺上,不用太满,以防后期烤时流出来
入烤箱上下火150℃,中层18分钟(视自己烤箱脾气而定)
看,有一只就流出来了
完成
给宝贝们做的下午茶
小贴士
注意煮糖浆时温度一定要控制在115℃—120℃之间,这样吃起来才酥脆不粘牙