【姜汁软糖】

姜糖，小卖部里的老伙计了，常常被装在一个透明罐子里。

有人来买便拧开，一角钱两小块，我每次买都要放半天，因为吃了就没了。

后来我就一罐一罐的买，再后来，我就一直自己做着吃，不担心它吃了就没了！

今天就把它的做法教给大家，一起来吃姜糖呀~

用料  

【姜汁软糖】的做法  

1. 姜去皮切成小块，放入搅拌机中，加入20g清水搅打成姜泥

2. 用纱布过滤出150g姜汁
   *如果不够150g，可以加清水到150g哦

3. 将过滤好的姜汁加入到糯米粉搅拌均匀备用

4. 锅中加入红糖和20g清水

5. 煮沸后趁热倒入拌好的姜汁糯米粉中拌匀

6. 过筛到蒸盘中，热水上锅蒸30分钟，取出放置完全凉透

7. 脱膜切成大小相近的方块，粘上白糖即可

8. QQ弹弹的姜汁软糖就可以吃啦，甜辣甜辣的，吃了停步下来

小贴士

小主提示：

1.蒸盘可以抹少许的玉米油再倒姜糖糊哦，这样蒸出来就比较好脱膜，抹薄薄一层就可以啦

2.脱膜时可以带硅胶手套防粘哦

3.也可以用椰蓉代替细砂糖哟，口感也不错