美味易学的芝麻糖
来源:美味食谱馆 2.65W
最开始爱上芝麻糖是因为想多吃芝麻生发,也是被自己当时的想法蠢哭了,后来发现这款小吃真的是容易做,好吃,保存时间还很长,再将芝麻还换成花生碎,味道也是棒棒的。。👍
用料
芝麻 | 100克 |
绵白糖 | 52克 |
麦芽糖 | 54克 |
水 | 20克 |
花生油 | 6克 |
美味易学的芝麻糖的做法
将所有材料按量混合,放在不粘锅里
开火熬汤,慢慢熬出小气泡。这步非常的关键,能不能成功主要就是看这步熬糖的火候,可以在旁边放一碗清水,用筷子蘸糖放在清水里,从液体结成脆脆的糖,就可以进行下一步了。
停火加入芝麻,让糖浆和芝麻充分混合
加入花生也是可以的,花生糖口感也非常棒
放在平整的板子上,用擀面杖撵平,趁热切成小块
小贴士
1.熬汤这步不能心急,没有经验可以试着在清水里试一下,也算是掌握火候的小窍门了
2.熬完糖浆加入芝麻时关火搅拌就可以了,温度太高会让芝麻糊掉,影响口感
3.特意选了一款非常迷你的小锅来制作,糖要趁热切才能成型,如果冷却变脆了,一刀下去就碎的不成样子了,所以可以先尝试一次少做一点。。
4.如果想做花生糖,只要把芝麻换成花生,加入110g的花生碎就可以啦