自制零食—酥脆小面条
来源:美味食谱馆 1.16W
方子量可以减半做~我是做了一半小面条,一半小麻花。
再啰嗦一句,真的很酥。
用料
面粉 | 400克 |
鸡蛋液 | 134克 |
植物油 | 50克 |
白糖 | 65克(喜欢甜的80克) |
小苏打 | 4克 |
盐 | 5克 |
冰牛奶 | 45-48克左右 |
喜欢芝麻的还可以放点芝麻一起揉进面团。 |
自制零食—酥脆小面条的做法
中筋粉➕糖➕小苏打➕盐,混合均匀。
倒入植物油,用手把面搓成颗粒状。
搓好的面粉。
接着,面絮里加入鸡蛋和冰牛奶,揉成面团。
揉好的面团柔软且不粘手。
醒20分钟。案板撒手粉,醒好的面,擀成薄片,我这个是压面机压的。
设成面条状,建议长度不要太长。(切的时候记得撒一些手粉防粘,入锅炸时抖掉多余粉)
油温六成热左右转小火,下入面条,小火炸熟。
炸金黄捞出。晾凉。
凉透了特别,特别的酥脆👌🏻😋