秘制绝味毛豆
来源：美味食谱馆 2.06W
宵夜下酒看剧的必备小菜！
此方子偏辣，可根据自己的口味增减辣椒，或者不放辣椒就是原味的五香毛豆啦～
配料也可根据毛豆的多少进行增减，这里是250g毛豆的量。
简单易上手！出锅超美味！
你值得拥有🤩
用料
| 毛豆 | 250g |
| 小米椒 | 6个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香叶 | 1片 |
| 蚝油、生抽、老抽、盐、白糖 | 适量 |
秘制绝味毛豆的做法
毛豆两边的角给剪去洗净备用。
![秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小米椒切段，大蒜拍碎，佐料备好。
![秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀后加水没过毛豆，倒入适量老抽。
![秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火沸腾后转小火慢慢煮，汤汁剩一半时加入适量盐，等收汁后就出锅啦！
![秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅啦！
![秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "秘制绝味毛豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.喜欢吃硬一点的毛豆就提早开大火收汁，喜欢吃软豆子的就一直小火慢慢煮或者直接丢高压锅压5分钟。
2.盐一定要在汤汁剩一半的时候加进去，不然入不了味儿
3.汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿
4.夏天放进冰箱冷藏后更好吃
