老北京烫饭
来源:美味食谱馆 2.84W
用料
油、酱油、盐 | 适量 |
大料 | 1颗 |
葱姜蒜 | 适量 |
大白菜 | 4-5片 |
剩米饭 | 一小碗 |
凉白开 | 适量 |
老北京烫饭的做法
小火热油,下葱姜蒜片和大料煎出香味(家里没葱了,所以没放;蒜片忘了切后放的😋)
白菜洗净切细丝
下锅开大火炒软
放酱油炒制出汤
加水没过白菜(喜欢汤多的可以再多放些水)
水开后放入剩米饭
烧开后多煮一会儿至米饭散开变软
放盐出锅
小贴士
注意葱姜蒜片和大料要用小火别炸糊,米饭要用剩米饭才好吃,新蒸的米饭煮完会发粘