老北京炙肉
来源：美味食谱馆 2.93W
用料
| 鸡蛋 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
| 孜然粒 | 勺 |
| 啤酒 | |
| 洋葱 | |
| 生姜 | |
| 大蒜 | |
| 苹果 | |
| 梨子 | |
| 羊后腿肉 | |
| 辣椒粉 |
老北京炙肉的做法
苹果梨子洋葱香葱生姜生抽一起熬水放凉再放入冰箱冷藏2小时，羊肉切片，放盐，生姜末，蒜末，洋葱，香葱，熬好的水，啤酒，生抽，蛋清，抓一会，最后放少许油抓，平底锅烧热倒入少许油，是少许油烧热，下羊肉中大火煎，出锅前放孜然粉，辣椒粉，香葱香菜。
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