老北京爆肚
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最近特别爱吃香菜 突然就很想吃爆肚了……好吧我承认这没啥必然的联系 但就是这样
用料
芝麻酱 | 2勺 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 一勺 |
盐 | 少许 |
花椒 | 一小撮 |
香菜 | 1、2根 |
毛肚、牛百叶 | 一盘 |
老北京爆肚的做法
锅内加水、花椒粒烧开,然后放入牛百叶、毛肚,大概就是吃火锅时候那样刷,7秒?差不多吧 太久 老了就嚼不动了
把所有调料放在一起,芝麻酱有点稠,可以加一点水用筷子搅拌均匀,香菜切段,喜欢吃辣的可以加点小米椒或者辣油。开动吧~