老北京辣菜
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在老爸老妈共同的指导下,我竟然一次就做成功啦,老爸说奶奶当初切的骰子块儿大着呢,我呢还是听了老妈的小着点,好往嘴里放不是。我这个也就一盘子的量,心里美萝卜也没有全用哦。
用料
芥菜 | 2只 |
心里美萝卜 | 1只(小的) |
老北京辣菜的做法
芥菜切片,放入无油的开水锅中煮熟,水无需太多,与芥菜齐平即可。
心里美萝卜切成细丝儿,我刀功太差擦的。
煮好的芥菜块晾凉后连汤带水倒入准备好的干净无油容器内,上面盖一层心里美萝卜丝儿,再用保鲜膜密封好,放置一宿。
打开保鲜膜儿能闻到一股冲冲的芥末味儿就成功啦。放入盐、醋、香油拌匀就可以开吃啦,吃一口辣菜,再喝一口汤那叫一个爽啊!
小贴士
器皿都要无油的,密封严实也是相当重要哒。