虾仁考伯沙拉 Shrimp Cobb Salad

喜欢考伯沙拉彩虹般的美丽卖相，但是不喜欢干巴巴的水煮鸡胸肉。这个菜谱用虾仁替代了鸡胸肉，再配上芒果，成为了一款颇有热带风情的沙拉。

用料  

虾仁考伯沙拉 Shrimp Cobb Salad的做法  

1. 球生菜半个，切小片后洗净，把水充分沥干，铺在沙拉碗中做底

2. 冷冻豌豆粒和玉米粒在沸水中煮一分钟，放漏勺沥水

3. 番茄顶部切十字刀，沸水中焯十秒，捞出剥皮，切丁

4. 芒果切丁

5. 提子切掉蒂头，全部对半切

6. 鸡蛋冷水下锅，煮到水开后五分钟拿出，冷水中剥壳，之后切块

7. 锅中放油，加蒜末，再加入解冻好的虾仁，最后加调料煎熟，煎到微焦状态最好

8. 煎虾我用的是自己比较喜欢的Cajun香料加上蒜末和干香叶碎，没有的同学用火锅干碟料或者辣椒面上一样也很好吃。煎的时候油不要太少，充分的油可以帮助香料的香味释放。

9. 将所有的材料按图片方式组合铺满沙拉表面，最后挤上沙拉酱即可