温泉蛋蟹肉沙拉

林家食堂 第一季 第十三道 温泉蛋蟹肉沙拉

用料  

温泉蛋蟹肉沙拉的做法  

1. 酱汁制作：1、将洋葱和蒜头切末待用

2. 2、准备搅拌的容器（料理机、破壁机、料理棒），将切好的洋葱末和蒜末放入，将沙拉酱汁配方其他剩余的所有材料也一起放进去。

3. 3、然后打开机器搅拌成酱汁的状态，最后按自己的口味再调整一下。这里酱汁的配方大概可以用5-6次，吃不完可以冷藏，，拿出来再吃的时候，再搅拌一下就可以

4. 沙拉制作：

5. 1、首先制作温泉蛋，准备一个常温的鸡蛋。将3杯水放入锅中煮滚，然后再入1冷水，接着下入鸡蛋，盖上锅盖，闷6-7分钟，鸡蛋比较小就6分钟，比较大就7分钟。时间到了以后将鸡蛋从水中捞出，敲破蛋壳，先放入一个碗中待用。

6. 2、准备好的蟹肉棒，用刀背轻轻的将蟹肉棒拍碎，接着撕成一条条的，放入碗中待用。

7. 3、可食用的混合生菜，平铺在盘子上。

8. 4、将蟹肉均匀的撒在盘子的周围，中间放上准备好的温泉蛋。

9. 4、将蟹肉均匀的撒在盘子的周围，中间放上准备好的温泉蛋。