寿司 寿司)寿司醋做法,寿司醋和米饭比例 来源:美味食谱馆 1.67W 寿司,好吃。 用料 寿司醋 海天白米醋 22克 料酒 3克 糖 20克 盐 3克 昆布(可有可无) 小拇指大小 米饭 米 一杯 水 适量 寿司)寿司醋做法,寿司醋和米饭比例的做法 将白米醋,料酒,糖,盐,昆布倒入锅中,小火煮至糖和盐完全融化。不要煮沸,煮沸了醋味会被破坏。然后放置一旁备用。 米饭部分可以根据自己的喜好用自己的煮法。煮好趁热倒在大碗里打散,然后加入米醋拌匀。配方中给出的米醋的量刚好可以拌一杯米(也可以根据自己的口味进行调整)。 米饭和醋一定要完全拌匀,拌匀后将米饭摊开晾凉。不烫手就可以开始捏寿司啦。一般一个饭团15g。 捏饭团的时候需要捏到用筷子夹起来不会散掉的程度,但不可以太用力,会破坏米粒的口感。 米饭 寿司 寿司醋和米饭比例 寿司寿司醋做法